Ensalada China: la autentica receta original
Preparar la famosa ensalada china que tanto nos gusta, es cosa de niños. Solo hay que mezclar cuatro ingrediente para hacer la famosa salsa blanca agridulce.

Índice - 7 de Marzo del 2010
Tema: Cocina / Subcribirse

Hay muchas variedades de ensalada china que podemos confeccionar, pero no puede faltar la rica salsa blanca agridulce que la caracteriza. Aunque en España abundan los restaurantes chinos de menús económicos, no siempre hacen la auténtica cocina china.

Ingredientes:

• Lechuga iceberg
• Jamón cocido
• Algas agar-agar en hebras
• Maíz dulce
• Unos brotes de soja
• Palitos de cangrejo (opcional)
• Salsa blanca agridulce

La ensalada la cortaremos a tiras finitas, lo mismo haremos con el jamón, la zanahoria y los palitos de cangrejo, todo debe cortarse de forma longitudinal y a tiras finas.

Justo antes de servir la ensalada china, riega con la salsa blanca agridulce generosamente, el gusto de este sencillo y saludable plato acaparará la atención de todos los comensales.

Destacamos: El truco de esta ensalada esta en la elaboración de la salsa blanca agridulce.


Salsa blanca agridulce

La ensalada china que sirven a menudo en los restaurantes, está aderezada con una rica salsa blanca agridulce que fácilmente podemos nosotros. Es tan sencillo como mezclar cuatro ingredientes y batirlos con la batidora eléctrica, y dejarla reposar.

La Salsa blanca agridulce la podemos utilizar para aderezar cualquier tipo de ensalada. Prueba la salsa con otras ensaladas, seguro que encuentras la que te gusta.

La salsa blanca agridulce que hacen en los restaurantes chinos incorporan glutamato monosódico o ajinomoto, pero obviamente, se puede prescindir de este potenciador del sabor, seguro que no lo echarás de menos.

Ingredientes.

• 100 gramos de vinagre de vino, manzana o arroz
• 100 gramos de azúcar
• 20 gramos de aceite de girasol (aprox.)
• Una cucharadita de sal.

Elaboración.

Pon en el vaso de la batidora el vinagre, el azúcar, el aceite y la sal. Bate durante unos cinco minutos y notarás que la salsa se vuelve blanquecina y más densa.

Conviene prepararla unas horas antes para que repose, luego puedes volver a batir antes de servir la salsa blanca agridulce sobre tu ensalada. Puedes conservarla en el frigorífico para servirla bien fresca.


Video: Ensalada China: la autentica receta original


Alga Agar agar

El alga Agar agar destaca por sus propiedades reguladoras del estreñimiento, ser útil para hacer gelatina, ser saciante y su bajo aporte en calorías.

Propiedades del alga Agar agar

* Es muy nutritiva.
* Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino.
* Regula el estreñimiento.
* Es efectiva en la disolución del colesterol.
* Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías.

El alga Agar agar es el resultado de la mezcla de ocho variedades de algas marinas.

Fuentes: De nuestra redacción, Youtube, Wikipedia
Tema: Cocina

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