La bacteria E. coli O157:H7 - Todo lo que hay que saber
La E. coli es una bacteria común que vive en los intestinos de los animales y las personas. Existen muchas cepas de E. coli. La mayoría de ellas no son perjudiciales, aunque hay una variedad peligrosa llamada E. coli O157:H7 que produce una sustancia tóxica muy poderosa. Las personas pueden enfermar muy gravemente si toman alimentos o beben agua contaminada con esta variedad de E. coli. En Alemania han muerto 14 personas contagiadas de E. coli.
Crisis de los pepinos. Una bacteria común que vive en los intestinos de los animales y de las personas que nos puede hacer enfermar gravemente al tomar alimentos o agua con E. coli O157:H7. De momento hay 14 personas que han muerto en Alemania contagiadas por E. coli
¿Cómo se transmite la E. coli?
Los brotes de Escherichia Coli, más conocida como E. coli, se producen cuando esta bacteria llega a los alimentos. El E. coli puede mezclarse accidentalmente con la carne picada antes de ser empaquetada.
La bacteria puede propagarse en la carne que no ha sido cocinada lo suficiente y también puede vivir en las ubres de las vacas por lo que puede llegar a la leche que no está pasteurizada.
"Ingresada una persona en San Sebastián con la bacteria E.Coli."
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Video: YouTube, Recomiendan evitar algunos vegetales para contener propagación de una cepa letal de la bacteria Escherichia coli, que ha dejado al menos 14 muertos en Alemania..
Los vegetales crudos y las frutas que se cultivan o se lavan con agua sucia pueden ser portadores de E. coli O157:H7. Esta bacteria puede encontrarse en el agua potable, los lagos o las piscinas con aguas residuales.
También puede propagarse a través de las personas que no se lavan las manos después de ir el baño.
La E. coli también puede transmitirse entre niños pequeños que usan pañales, cuando los adultos que los cambian no se lavan bien las manos. Los niños mayores y los adultos rara vez son portadores de la bacteria sin que presenten síntomas.
¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad?
La diarrea con sangre y el dolor estomacal son los síntomas más comunes de la enfermedad por E. coli O157:H7. Por lo general, las personas afectadas no tienen fiebre o en caso de tenerla es solamente muy leve. Los niños y los ancianos pueden enfermarse de manera grave.
La infección afecta los glóbulos rojos y los riñones. Esto solo ocurre en aproximadamente 1 de cada 50 personas, pero es muy grave y puede causar la muerte en caso de que estos pacientes no sean atendidos en el hospital. Cualquier persona que repentinamente tenga diarrea con sangre debe llamar o ver a un médico.
¿Cómo se tráta la E. coli?
No se deben tomar antibióticos o medicamentos para la diarrea a menos que el doctor lo indique. El médico decide cómo tratar los síntomas en cada paciente.
¿La infección puede implicar problemas futuros?
Las personas con solo diarrea y dolor estomacal se recuperan completamente entre 5 y 10 días y no tienen problemas posteriores. Las personas que enfermaron gravemente y tuvieron insuficiencia renal, pueden tener futuros problemas en sus riñones. Son muy pocos los casos en que las personas tienen otros problemas como presión arterial alta, ceguera o parálisis.
¿Cómo puedo protegerme de la E. coli O157:H7?
Durante un brote hay que seguir con cuidado las instrucciones de las autoridades de salud pública sobre los alimentos que no se deben consumir. Hay que cocinar bien toda la carne de res picada y no se debe tomar carne de res picada que tiene todavía color rosado en el interior. La carne cruda debe mantenerse separada de otros alimentos.
Los vegetales deben ser hervidos por lo menos un minuto antes de servirlos.
Hay que lavarse bien las manos y también lavar con agua caliente y jabón las superficies que se usan para cocinar, platos y utensilios, después de haber estado en contacto con carne cruda y vegetales.
Nunca se deben servir la carne en el mismo plato donde estaban antes de cocinarlas.
Se debe beber solo leche pasteurizada y agua de fuentes seguras. Hay que evitar tragar el agua de lagos o piscinas cuando nada. EBP
Fuente: Centro para el control y la prevención de enfermedades (EEUU)
Fotografía de pepinos y tomates en un supermercado
Ingresada una persona en San Sebastián con la bacteria E.Coli
Una persona permanece ingresada grave en un hospital de San Sebastián tras presentar síntomas de infección de la bacteria E. coli, según ha informado la Cadena Ser. Al parecer, el afectado estuvo en Alemania hace unos días, el país más perjudicado hasta el momento por la infección estomacal, con 329 casos y tres fallecidos.
También se han dado casos en países como Dinamarca, Reino Unido, Países Bajos y Austria, aunque en su mayoría son pacientes que contrajeron la infección en Alemania. Además, fuentes comunitarias han confirmado los dos primeros casos fuera de la UE, en Estados Unidos, si bien se trata de dos personas procedentes de Alemania.
Crisis imparable
Las consecuencias de la crisis del pepino ya parecen imparables. Rusia, Bélgica y la República Checas se han sumado al boicot de las verduras españolas por temor a la bacteria E-COLI, aunque Alemania reconoce que no está claro el origen de la infección.
España estudia pedir ayudas a la Unión Europea e indemnizaciones a Alemania por sus acusaciones "sin fundamento". La ministra de Medio Ambiente, Rosa Aguilar, pedirá a los países que han vetado los productos agrícolas españoles que den marcha atrás.
La Comisión Europea cree que "no hay necesidad" de bloquear el mercado europeo a los pepinos procedentes de España, Rusia, República Checa o Bélgica se ha unido a la lista de países que han prohibido nuestras verduras como consecuencia de la "crisis de los pepinos".
Hay incluso quien sospecha que la prohibición sea interesada, como la consejera de agricultura andaluza, "esperamos que no tengan que ver con intereses económicos". CGS
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Video: YouTube, Más allá de los escándalos alimentarios que periódicamente salpican los informativos, otro tipo de tóxicos llega a nuestro cuerpo incorporado en el carrito de la compra del día a día. El fraude alimentario detectado en Alemania, donde se hallaron dioxinas en los piensos con que diversas granjas alimentaban a sus cerdos que luego vendían, es una muestra más y representa, para algunos, sólo la punta del iceberg de un sistema de seguridad de los alimentos demasiado frágil.
